「らー麺たまや零式」ブログ

ついに何年もやりたかったラーメン屋を開店したはいいが、今まで洋食の道で生きてきた自分がどんな感じでやっていくのかを綴ったブログ。

「Sio背脂とんこつらー麺」終了のお知らせ

おはようございます。
おかみさんです。

二度寝してしまい、凄い時間に起きてしまいました。
もう出発しなければいけないけど、
これだけは書かないといけないので。

「Sio背脂とんこつらー麺」昨日の夜で終了いたしました。

ただいまの限定はお昼限定の「つったい(冷たい)らー麺」のみにまります。
よろしくおねがいいたします。



それから、「あっさりらー麺」の方のスープが進化しました。
「煮干」を弱めにしましたので、「煮干」嫌いの方も十分いけるスープに仕上がっています。
スープに浮かべた豚のはらあぶらも豚のうまみを引き出しています。
ふだんは「こってり」なんて方もぜひ「あっさり」も食べてみてください^^
ちなみに「こってり」の方もマイナーチェンジしています。

わわ、時間が・・・・><
きょうもがんばりましょうー。
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  1. 2013/05/30(木) 09:31:47|
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限定麺つったい(冷たい)らー麺発売のお知らせ

おはようございます。おかみさんです。

大変お待たせいたしました。
たまや零式の『つったい(冷たい)らー麺』発売いたしました。tuttaira-men.jpg
注:写真は試作時のものです。なので、盛り付け方が変更になるかもしれません。
トッピングも追加があるかもしれません。

去年とトッピングが大きく違うのは
きゅうりが入ってないことです。
今年も柚子胡椒で味変できます。

700円、お昼限定です。『限定麺』ボタンからどうぞ♪


先日のイベントの件ですが、
まだ公表になってないようなので、詳細は書けませんが、
『寒河江 花咲かフェア2013』
に出店予定です。
6月15日16日の土日になります。(現時点での予定日)
他の出店予定のお店の名前も数店耳にしていますが、
公にされていないので、発表されましたら、
このブログでもお知らせしたいと思います。

こちらも『冷たいラーメン』がテーマになっていますが、
3店舗合同なので、それぞれの特長をを活かした
見たことのない冷たいラーメンが誕生すると思います。たぶん(笑)
こちらもぜひ足を運んでいただければ^^

先日、ブログで体調がイマイチ・・・なんて書いたもので、
気を使っていただいていただいた皆様、どうもありがとうございました!!
この場をお借りしてお礼を申し上げますm(--)m←顔文字登録がまだなので手打ち・・・><
車の後部座席に乗ると酔いやすい、頭痛がするとかたまにありますが、
ほぼ元気になりました。
では、今日も頑張りましょう^^
  1. 2013/05/23(木) 08:17:25|
  2. 限定らー麺
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つったいらー麺近日発売と某イベント出店のお知らせ

おはようございます。おかみさんです。

先日、いつも配達してくれている海苔屋さんに
「おかみさん、ブログ見てますよ」
と言われました。結構見てる方いるんですね・・・変なこと書けない・・・(汗)

さて、気温も暖かくなってきたと思ったら、急に寒くなったり、
なかなかコートもクリーニング出せないなーと思ってたら、
夏日な気温を記録したり・・・と体調を壊しやすい日々が続いていますね。
たまやのスタッフやそのご家族も体調を崩している方々が続々・・・
連休でリフレッシュしたはずの私も芳しくなく・・・(連休疲れ?)
な感じですが、徐々に復活してくると思います。

そんなわけか、どんなわけか、オーナーの裏サイト見学が原因かは不明ですが(笑)
うちのパソコンもウイルスにかかって入院してしまってました(笑)



そんな夏日が続くと冷たいラーメンの出番です。
去年は、もう夏も終わり・・・・ちりーん(風鈴の音)
なんて季節外れに冷たいラーメンを出すという不覚を挽回するべく、
今年は5月中に出せるよう調整中です。
ただいま、試食をしつつトッピングや価格を検討しております。
去年とはすこーーーし違う「つったいらー麺」になるかもしれません。
また、「汁零そば」の「冷たい」方もちょくちょくお問い合わせを頂いておりますが、
こちらの方はもうチョット先になりそうです。もうしわけありません。


もうひとつ、某イベントに出店のお話しがあがっています。
他の人気ラーメン屋さんとのコラボでラーメンを出し、
山形市や酒田市などで対抗するそうです。
つまり山形市代表のメンバー???
まだまだ経験浅いたまやグループですが、お声をかけていただいて本当に恐縮です。
イベントでのラーメン作りや他店さんとのコラボなど初めてのことばかりで不安ですが
ちゃんと成功するように打ち合わせ、試作など一生懸命頑張ります!
イベントの際はたまや零式の営業をお休みさせていただきますが、
どうかよろしくお願いいたします。
ちなみにイベントは6月だそうです。



ちなみに、ウイルスから復活したパソコン君は顔文字を忘れて帰ってきたようで、
無味乾燥なブログになっております。時間有るときに設定します・・・↓↓

ではー。
  1. 2013/05/15(水) 09:33:51|
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連休のお知らせ

こんばんは、おかみさんです。

突然ですが、連休のお知らせです。

5月7日(火)定休日
  8日(水)
  9日(木)
  10日(金)

を誠に勝手ながら、連休とさせていただきます。
期間的にちょっと長めですが、
スタッフ的にも疲労がたまってきていますので、
大変申し訳ありませんm(_ _)m


この前のラーメン番組、このGW中に新潟で再放送、
ちょっと間をおいてなんと四国でも再放送なんだそうです。
やっぱりYTSさんのラーメン特番は視聴率すごいんですね~(@_@。
「見たよ!」と言ってくださる方が本当に多くて
びっくりです。どうもありがとうございます(´▽`)

ところで、「われら山形ラーメン王国」とずっと書いてきましたが、
正しくは「われらラーメン王国 感動一杯!やまがた麺道一直線 」でした・・・(^^ゞ

では、連休明けにリフレッシュして励みますので、
どうかよろしくお願いいたしますm(_ _)m
  1. 2013/05/05(日) 02:55:29|
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山形のらー麺たまや零式のブログです。限定麺情報やその他もろもろお知らせしていきますのでよろしくお願いします。

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