「らー麺たまや零式」ブログ

ついに何年もやりたかったラーメン屋を開店したはいいが、今まで洋食の道で生きてきた自分がどんな感じでやっていくのかを綴ったブログ。

お盆休みのお知らせ

おはようございます。おかみさんです。

みなさま、先日のテレビ放映はご覧になりましたでしょうか?
ナレーターさんの声とあいまって、なかなかの出来だったように思います。
なぜか、大トリをつとめさせていただいて、ありがたき幸せです。
ただ、「出るよ~」と言っておいた何人かはあまりにも出てこないので、
見るのをやめちゃったようでした(笑)


さて、まだ半月先の話ですが、
お盆休みのお知らせです。
お盆休みと言っても、お盆の真っ最中には休みませんのでご安心くださいませ。

8月 13日(火)定休日
   14日(水)通常営業
   15日(木)通常営業
   16日(金)通常営業
   17日(土)通常営業
   18日(日)通常営業
   19日(月)お休み
   20日(火)定休日
   21日(水)お休み
   22日(木)仕込みのためお休み
   23日(金)通常営業
   以下、ずっと通常営業・・・・・

です。多少変更があるかもしれませんが、今のところこのような予定になっております。
なにとぞよろしくおねがいいたしますm(__)m
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  1. 2013/07/30(火) 11:09:16|
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7月28日YBCテレビのラーメン特番に出ます。

おはようございます。毎度おかみさんです(^_^;)

YBC『麺王国やまがた うまいラーメン!連発!スペシャル!!』と言う番組にでますので、良かったら見てみてくださいね(^_^)


ybcterebibanngumi.jpg
   7月28日(日)12:00~12:55
再放送8月5日(月)10:25~11:20
です。

オーナーのにやにやインタビューとドヤ顔が見られます~。
okamisanは多分うつってないと思います~。

  1. 2013/07/22(月) 09:23:04|
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『ブタ!ブタ!ブタ!ラーメン』完売しました。

本日の50食ネット限定、麺屋春馬&たまや零式コラボ『ブタ!ブタ!ブタ!ラーメン』は
18時過ぎで完売しました。
大変ご好評いただき、どうもありがとうございました!!m(_ _)m
  1. 2013/07/19(金) 20:37:32|
  2. 限定らー麺
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麺屋春馬&たまや零式コラボラーメン第一段! 『ブタ!ブタ!ブタ!ラーメン』

おはようございます。おかみさんです。
遅くなってしまいましたが、本日販売予定ののネット限定ラーメンについてです。
<以下オーナーより↓↓↓↓↓>





麺屋春馬&たまや零式コラボラーメン第一段!
『ブタ!ブタ!ブタ!ラーメン』
何とか完成しましたー!
こりゃウマイ!!
buta1.jpg
buta2.jpg
五段仕込み無化調ポークスープに本膳醤油使用の醤油元ダレ
麺屋春馬渾身の22番極細ストレート全粒粉全開麺220g...
豚外ももの低温チャーシュー
豚づくしのラーメンです。
ちなみに先着で40名様くらいに『一反木麺(いったんもめん)』がつきます。

本当はブタブタブタブタブタラーメンなのですが、罵られている感が強いので、短くしましたw

本日7月19日金曜日から発売します。

ネット限定で50坏限定売り切れご麺でよろしくお願いいたします。
700円限定食券をお買い上げの上店員を「このブタブタブタ!」と罵らないで下さい。w ブタでとおっしゃって下さい。
でないと通常限定のつったいらー麺が出てしまいますので、ご注意下さい。

麺屋春馬&たまや零式コラボですが、販売はたまや零式のみとなりますのでご注意下さい。

ではよろしくお願いいたします!!



<↑↑↑↑↑以上です>

注1:本日から50杯限定です。

注2:『限定麺』ボタンを押し、食券を渡す時に「ブタで」とおっしゃっていただくと、
通常限定の「つったいらー麺」からネット限定の「ブタ!ブタ!ぶた!ラーメン」に変えることが出来ます。

注3:麺屋春馬では販売しておりません。たまや零式のみの販売になります。

では、よろしくおねがいいたします(^^)
  1. 2013/07/19(金) 06:47:08|
  2. 限定らー麺
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ネット限定「麺屋春馬&たまや零式コラボラーメン第一段ブタ!ブタ!ブタ!ラーメン」発売予定

おはようございます。おかみさんです。
オーナーからの伝言です。
<以下↓↓↓↓↓>





麺屋春馬&たまや零式コラボラーメン第一段!

ブタ!ブタ!ブタ!ラーメンです。

画像はチャーシューを四回煮たスープです。豚の旨味が出てます。これをベースにしてスープを取ります。

butabutabuta.jpg

これに麺屋春馬渾身の22番極細ストレート麺です。
後、今回の面白い試みで、井上君次第なのですが上手くいけば「妖怪」が入るかもしれませんw入らないかもしれません。

harumamen.jpg
上手く行けば金曜日にネット限定で発売します。詳細は後ほどまた発表します。





<以上↑↑↑↑↑>

です。今度はたまや旅篭町店の元店長!麺屋春馬の井上君とのコラボです!
いまのところ、今週金曜日(7月19日)から50食くらいで販売になると思います。
売切れ次第終了です。

それでは、詳細は後ほど・・・(^^)
  1. 2013/07/18(木) 09:04:20|
  2. 限定らー麺
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「汁零ソバ」の『冷たいヴァージョン』発売のおしらせ

大変お待たせしました!

本日から、夏季限定の『汁零ソバ』の『冷たいヴァージョン』を販売いたします。
汁零ソバを冷やした、明太マヨが添えてあるヴァージョンです。海苔は無しになります。

それでは、よろしくおねがいしまーす(^^)
  1. 2013/07/08(月) 09:55:56|
  2. 限定らー麺
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7月8日(月)発売の週刊ポストに掲載されます。

先日取材されました、週刊ポストにたまや零式が掲載されます。


7月8日(月)発売ですが、山形などの地方ですと、翌日の火曜日発売です。
『山形冷たいラーメン紀行』という特集の中に掲載されていますので、
書店に行かれたさいはぜひ手にとって見てくださいね(^▽^)
  1. 2013/07/05(金) 21:00:18|
  2. メディア
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ネット限定「トリ!トリ!トリ!ラーメン」完売しました。

こんばんは。
この暑苦しい気温の中、暑苦しい厨房で、
コンロや麺茹で機や豚骨マシーンの熱気を背中で受け止めつつ、
バーナーでチャーシューを炙って、毎日体力が奪われているおかみさんです(> <;)
体力無いんです・・・(+_+;)


昨日から販売していました、
限定50食の「麺辰さん&たまや零式コラボらー麺『トリ!トリ!トリ!ラーメン』」ですが
大変ご好評いただき、本日の昼で完売いたしました。
どうもありがとうございました!!
また、昨日は予想以上に開店時に行列が出来てしまい、
ラーメン到着までお時間をとらせてしまい申し訳ありませんでしたm(_ _)m

結果、フェイスブック友達限定の時以上に、麺辰さんという超人気店さんのコラボとあってか、
ブログとあわせた今回のネット限定は反響が大きかったように思います。

また、このような企画がゲリラ的に行われるかもしれませんので、
フェイスブック、ブログなどぜひチェックしてみてくださいね^^
  1. 2013/07/05(金) 20:47:44|
  2. 限定らー麺
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今日から始まります!「ネット限定麺辰さんたまや零式コラボ『トリ!トリ!トリ!ラーメン』」

おはようございます。おかみさんです。
今日のネット限定ラーメンのことが緊張と不安で頭から離れず、
そんなモヤモヤした夢を見てた気がします・・・・(==;)モヤモヤ
オーナーからの伝言です。
↓↓↓↓↓↓↓






トリ!トリ!トリ!ラーメン完成しましたー!辰つぁんの24番ストレート麺相性バッチリッス!!
限定700円券をお買い上げの上、店員にネット限定のトリ!トリ!トリ!とお申し付けください。
でないと通常限定のつったいらー麺が出てしまいますので、ご注意下さい。

なるべく多く出せるように、普通盛りのみの販売とさせていただきます...。
大盛りは出来ませんのでよろしくお願いいたします。

売り切れるまで販売しますが、スープが有る限り販売します






以上です。
重要ポイントは二つ。

①「ネット限定トリ!トリ!トリ!」と通常限定の「つったいらー麺」が「トリラーメン」に変わるように呪文を唱えること(スタッフに向かって唱えてくださいね。つぶやいても魔法は効きません)

②大盛り券の魔法は効きません。普通盛りのみです。(なるべくたくさんのお客様にお出しできるように)

です。
もし、間違って大盛り券を購入された場合は返金できますので大丈夫です。
スタッフにお伝え下さい。
普通盛りじゃ物足りない~と言う方は『ご飯』と言う手がありますよ~^^

私の昨日試食した印象では、「たまや」のガツンと来るこってりメニューと対極にあるような、
優しい繊細な味わいなので、スープ、麺、鶏の低温チャーシューをじっくりと堪能していただきたい・・・・と、そんならー麺に仕上がっています。







※なんども毎日のように聞かれる「汁零ソバ」の『冷たいヴァージョン』ですが、
このネット限定が終了したら、始まるようです。
大変お待たせして申し訳ありません・・・・m(__)m
  1. 2013/07/04(木) 08:21:18|
  2. 限定らー麺
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「麺辰&たまや零式コラボ限定ラーメン第一弾!!トリ!トリ!トリ!ラーメン」

こんばんは。おかみさんです。
オーナーからのお知らせです。以下。↓↓↓↓↓






遅くなりましたが、告知です!!!

「麺辰&たまや零式コラボ限定ラーメン第一弾!!」

三段仕込みクリアーなのに超濃厚な鶏出汁に本膳吟醸醤油、親鳥チーユのスープ。
... ...
麺辰さん渾身の24番極細ストレート麺。

低温調理鶏チャーシュー。
シンプルな構成ですがかなり手間掛かってます・・・

原価無視の贅沢鶏ラーメンその名も

「トリ!トリ!トリ!ラーメン」

フェイスブックでも告知してますが50杯ネット限定で

7月4日木曜日に発売します。何もトラブルが無ければですが・・・w

700円の限定麺ボタンで食券をお買い求めの上、
必ず店員に「ネット限定のトリトリトリで・・・」とお申し付け下さい。

でないと通常限定ラーメンのつったいラーメンが出てくる場合があるのでご注意下さい。

スープと麺が無くなり次第終了売り切れごめんでよろしくお願いします!!

では!ドラゴン(辰)ボール(たま)をよろしくお願いします!!!
日本語にしないでねw






以上です。
ちなみに、実はいままでちょくちょくしてきたのですが、
ゲリラ的にオーナーのフェイスブック友達限定らー麺というのが存在します。
原価もかかり、数量もわずかしか作れないので、制限されているのですが、
もしご興味のある方は、
「児玉学」でご検索して友達になってみてください(笑)


~今までのフェイスブック友達限定らー麺~
★「吟醸醤油鶏らー麺」・・・鶏の旨みが凝縮された清湯スープに吟醸醤油の完全無化調らー麺。トッピングはスープを生かすためにシンプル構成でした。
★「冷やしエビシオ・デルトロ麺」・・・冷たいエビスープにエビ油、エビ唐辛子粉にエビせんというエビ尽くしの一杯。
★「新発売ラーメン」・・・とあるラーメン屋さんのインスパイア。うがい極太ちぢれ麺の魚だしです。味玉入り。


それでは、7月4日木曜日から50杯限定の『トリ!トリ!トリ!ラーメン』をよろしくお願いいたします。
※限定麺チケットを渡す時に「ネット限定のトリ!トリ!トリ!で・・・」と言うのお忘れないよう・・・m(__)m
  1. 2013/07/02(火) 22:55:24|
  2. 限定らー麺
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ゆめタネ@さがえのイベントご報告

今朝、夢の中で「『ごめんなさい』を言う前にやらなきゃいけないことがたくさんある」
というかっこいいセリフが映画のように耳に残りながら起床しました。






だけど、「悪いことしたらすぐ『ごめんなさい』でしょ!!!」
・・・・・・・・・・・・・・と思うおかみさんです。




イベントのご報告がだいぶ遅れてしまいました。
書こう書こうと思いつつ・・・なんだかんだ・・・時は金なりです(><)

まず、イベントの6月15日(土)16日(日)にお店の方へ足を運んでいただいたお客様、
臨時休業になっており、大変申し訳有りませんでした!m(__)m
イベントは3時に販売終了になったのですが、その後の現地の片付け、
お店に戻ってからの片付け、翌日の仕込み等、お店を休んでいても、終わったのは夜12時頃でした。

土曜日は天気が悪く、それでも250杯、
日曜日は天気もよく、たくさんの方にご来場いただき、550杯ほどもでました!

土曜日は、私達たまや零式スタッフ中心で動き、日曜には金ちゃんラーメンの店主荒木さんの素晴らしい手さばきの元より早くお客様に冷たいラーメンをお届けすることが出来ました。
また、土日ともに山形で1,2を争うラーメンブロガーめ〇○〇〇さん&わたふらいくんの丁寧な接客のお手伝いもあり、とても良い仕事が出来ました。

とくに、わたふらいくんは若いナイスガイ(死語)ですが、大変な人気で、
「握手してください~(はーと)」とか
「一緒に写真撮ってください~(はーと)」とか
ここはアイドル握手会か!?と錯覚するほどの大変な人気ぶりで、
今頃「わたふらいくんってこんな有名人だったんだ・・・(失礼)」と実感したのでした(笑)

お客様には多少の不備があったことが事後分ってきまして、大変申し訳ありませんでしたm(__)m

しかし、大きなトラブルも内緒ですが、じつは1個あったものの(ヒントは自家用車に醤油ダレをザバーンで修理代〇万円・・・)なんとかあらかた大成功に終わって、翌日はグロッキー状態で仕事を乗り切り、
翌々日の定休日は「今日は遅くまでゆっくり寝よう・・・」と身体を休めるつもりが、朝からの3歳児の
「ママ!ママ!起きて!だっこ!だっこして~!」で結局起こされるという毎度の流れでありました・・・・ちゃんちゃん(--)



土日に零式にお越しいただいたお客様、申し訳ありませんでした!!
イベントにご協力いただけた皆々様大感謝です!!
イベントでともに汗を流したラーメン店の皆々様、お疲れ様でした!!&ありがとうございました!!
金ちゃんラーメンさん、麺辰さんをはじめとしたオールスタッフ、大変お疲れ様でした!!
わざわざ寒河江までご来場いただいた皆々様!どうもありがとうございました!!
  1. 2013/07/01(月) 09:15:13|
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