「らー麺たまや零式」ブログ

ついに何年もやりたかったラーメン屋を開店したはいいが、今まで洋食の道で生きてきた自分がどんな感じでやっていくのかを綴ったブログ。

支那そば錦10月18日日曜日販売のお知らせ、

ありがとうございます。
らー麺たまや零式です。
10月18日日曜日
約50杯限定

支那そば錦750円

販売します。
三段仕込み無化調スープに
低温調理肩ロースチャーシュー
北海道産小麦粉100パーセント使用目全粒粉入り細ストレート麺。
です。ラーメン屋になってもうすぐ四年なので、今まで学んだ事を踏まえて、今もしも店を出すならこういうラーメンにしたいなあというのを模索していまして、その試作です。
一見スタンダードでいてハイグレード、誰にも好かれるような物を作りたいなあとそんな感じで作りました。
売り切れご麺で今回もよろしくお願いします!

油そばはこれが売り切れるまでお休みします。
画像はイメージで実際は少し異なります。
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  1. 2015/10/18(日) 01:32:34|
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