「らー麺たまや零式」ブログ

ついに何年もやりたかったラーメン屋を開店したはいいが、今まで洋食の道で生きてきた自分がどんな感じでやっていくのかを綴ったブログ。

父『キッチンエコー』伝統の味、カレーライスを試験的に販売いたいします

おはようございます。おかみさんです。

たまや零式のオーナーは祖父、父と続く洋食屋キッチンエコーの出身です。
『昭和33年3月 キッチンエコーはカツカレーをエコーライスと呼びました』
のポスターをキッチンエコーで見られた方もいらっしゃると思います。
山形にカツカレーを先駆けたのはキッチンエコーでした。

キッチンエコーの3代目として洋食屋の仕事をしてきたオーナーは、
山形のル・グレンさん、仙台のジュアン・レパンさん、もちろんキッチンエコーなどで修行を積み、平成14年11月5日、旅籠町に『洋風居酒屋パリ食堂』を出店しました。
パリ食堂を始めてから、オーナーのラーメンに対する情熱がむくむくと湧き出し、独学でラーメンを研究、
隣に『ら~麺たまや』をオープンさせました。
その時に店長となったのが、今では独立している『麺屋春馬』の井上君です。
現在は2代目店長酒井君が引き継いでいます。

パリ食堂が9年、たまやが6年を迎えた頃、青田にオーナー自らがラーメンを作るお店『らー麺たまや零式』
を平成24年3月30日にオープンさせました。

先日のブログで記述していますが、たまや零式オープン直前の3月2日に父の店『キッチンエコー』、そして3月15日に父 児玉昇も火事がもとで失い、現在、母と次男が『洋風居酒屋パリ食堂』を引き継いでいます。
小さなお店ですが、祖父、父の残した味を引き継ぎ頑張っています。

そのキッチンエコーのカレーライスをたまや零式でも販売できないかと、
母、次男の相談のもとに試験的に本日から15食限定で販売してみます。



ラーメン屋でカレーライスを販売することに賛否両論あるようですが、
洋食といえば、キッチンエコーと親しんでいただいていたあの味に触れて昔を懐かしんでいただけたら本望です。



kare-raisu.jpg






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  1. 2014/02/01(土) 09:15:36|
  2. 限定らー麺
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

宮城で美味しいカレーラーメン「八」がありますが山形には美味しい店ないです。
零式さんのカレーラーメン食べてみたいです(≧∇≦)
  1. 2014/02/01(土) 22:18:43 |
  2. URL |
  3. トモ@山形 #l17LD7g.
  4. [ 編集 ]

>トモ@山形さん

> 宮城で美味しいカレーラーメン「八」がありますが山形には美味しい店ないです。
> 零式さんのカレーラーメン食べてみたいです(≧∇≦)

カレーラーメンのお店「八」ですか!
それは行ってみないとですね!
宮城にも行きたいお店がいっぱいあるのですが、なかなか行けないでいます(´;ω;`)
カレーラーメンは今のところ出す予定はないですが、いつか面白いものができたら・・・ですかね(*´∀`*)
  1. 2014/02/05(水) 07:57:48 |
  2. URL |
  3. okamisan #-
  4. [ 編集 ]

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